| 柠檬鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酸辣椒 | 克 | 27千卡 | 37千卡 | 1.87克 | 1.02克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1028克 | 柠檬鸭热量/卡路里948千卡 | |||
 热量948千卡，相当于回力球79分钟消耗的热量...720 | |||||
柠檬鸭的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸭肉（适量）、柠檬（一个）、酸窖头（适量）、酸辣椒（适量）、生抽（适量）、鸡精（适量）、盐（适量）、姜（适量）
1/10. 食材备好
2/10. 鸭肉切好备用（我这个已经是整半焯过水的然后切，亲们也可以切好块后再焯水）
3/10. 酸窖头对半切开，酸辣椒切丝，姜切片，柠檬切片
4/10. 先抄香酸窖头和辣椒
5/10. 炒香后备用
6/10. 热锅冷油，姜片，鸭肉大火下锅
7/10. 爆炒后转中火待煮出油
8/10. 加入调好的酱料（生抽，鸡精，盐），在加入少些水，转小火焖5分钟。
9/10. 等只收得差不多后，加入之前炒好备用的酸窖头和辣椒还有柠檬。然后翻炒
10/10. 出锅，吃货们开吃啦
食材功效信息
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消螺蛳积、补肾、大补虚劳等功效；可与山药、豆豉、栗子搭配；与甲鱼、桑葚、李子相克，同食可能会引起不适；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、化痰、延缓衰老等功效；可与羊排、鸡肉、三文鱼搭配；与牛奶、山楂干、橘子相克，同食可能会引起不适；
酸辣椒的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、促消化、提鲜等功效；
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营养信息
- 柠檬鸭热量948 千卡
- 脂肪14.72 克
- 蛋白质39.07 克
- 碳水化合物68.6 克
- 钠10128.7 毫克
- 钙199 毫克
- 铁7.2 毫克
- 钾614 毫克