| 用酵种来做面包卷让你收意想不到的收获热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 202千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 面包粉 | 克 | 198千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 白糖 | 克 | 51千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 125千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 585克 | 用酵种来做面包卷让你收意想不到的收获热量/卡路里1356千卡 | |||
 热量1356千卡，相当于烫衣服678分钟消耗的热量...120 | |||||
用酵种来做面包卷让你收意想不到的收获的做法共9个步骤
食材主料/辅料
酵种：（适量）、面包粉（92克）、低筋面粉（60克）、酵母（4克）、白糖（13克）、水（120克）、主面团（适量）、面包粉（90克）、低筋面粉（60克）、奶粉（15克）、白糖（32克）、盐（3克）、蛋液（40克）、水（35克）、黄油（25克）
1/9. 将酵种原料放在一起用筷孑搅拌均匀，盖上保鲜膜放在温暖处发至面团膨胀又回落，表面看起来下面似乎有大气泡涌。
2/9. 将酵种原料与主面团中除黄油外的所有材料放入厨师机揉至光滑，加入黄油揉至扩展阶段。
3/9. 取出面团收圆放入盆中，盖保鲜膜，进行发酵至两倍大。
4/9. 取出发酵好的面团，按压排气，分割成10等份，滾圆，松了弛15分钟。
5/9. 将松弛好的面团，搓成锥形，擀成长长的三角形。
6/9. 自上而下卷起。
7/9. 将面卷放入铺有油纸的烤盘上，进行最后发酵。
8/9. 在发酵好的面卷上刷一层蛋液。
9/9. 烤箱180度预热，上下火，烤25分钟。
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、舒缓肝气、除口臭等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；
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营养信息
- 用酵种来做面包卷让你收意想不到的收获热量1356 千卡
- 脂肪136.7 克
- 蛋白质70.5 克
- 碳水化合物518.5 克
- 钠10799.6 毫克
- 钙1959 毫克
- 铁7.1 毫克
- 钾2375 毫克