| 柴锅闷肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | 1.21克 | 0.18克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 393克 | 柴锅闷肉热量/卡路里174千卡 | |||
 热量174千卡，相当于安装风雪护窗35分钟消耗的热量...300 | |||||
柴锅闷肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 1，将肉切薄片，冷水焯过，洗干净，沥干备用。干辣椒切丝，姜切大片备用。
2/6. 柴锅大火烧热，放入切大片的姜，放入肥肉炒出油。将用不了的油可以盛起来，加入瘦肉翻炒至肉变黄。
3/6. 加入料酒、酱油、盐，干辣椒丝，继续翻炒。注意火候，如果柴锅是一个人烧一个人炒，还方便些，如果是一个人的话，宁愿火这些，也别糊了。
4/6. 加入水水，水要和肉一平，或者比肉多一些也可以。加入，花椒，八角。大火烧开后，就少放些柴火，小火慢炖。
5/6. 把西葫芦去皮，洗干净，切块，大小随自己满意，葱切小段。
6/6. 等锅里水剩一半的时候加入西葫芦。小火烧开锅，就可以不烧了。利用剩下的草木灰的温度，闷着锅里的肉。
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、缓疲劳、抗菌等功效；可与背部牛肉、黄牛肉、牛头搭配；与冬枣、豆腐丝、豆干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、活血驱寒、增进食欲等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、促进唾液分泌、止痒解腥等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、胃部胀闷、祛寒湿等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热利尿、除烦止渴、提高免疫力等功效；可与鸡蛋、羊肉、西红柿搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 柴锅闷肉热量174 千卡
- 脂肪15.58 克
- 蛋白质22.61 克
- 碳水化合物199.05 克
- 钠16172.3 毫克
- 钙1060 毫克
- 铁49.75 毫克
- 钾1583 毫克