| 金汤银针瘦猪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 383千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 金针菇 | 克 | 48千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | 13.1克 | 5克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 1202克 | 金汤银针瘦猪热量/卡路里877千卡 | |||
 热量877千卡，相当于空中蹬腿运动292分钟消耗的热量...180 | |||||
金汤银针瘦猪的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（250克）、金针菇（150克）、毛豆（适量）、高汤（500毫升）、姜（适量）、蒜苗（适量）、枸杞（适量）、菜籽油（5克）、盐（4克）、蒸鱼豉油（3毫升）、黄灯笼剁椒（5克）、味素（2克）、现打白胡椒粉（2克）、大蒜（适量）
1/8. 里脊肉去残余筋膜，用快刀切薄纸片
2/8. 纸片猪肉用啤酒、蛋清、白胡椒粉腌制二十分钟
3/8. 蒜苗切粒，蒜子切米，姜切丝，枸杞泡发，金针菇洗净去根待用
4/8. 坐锅起油，菜籽油烧熟，下姜蒜、蒜苗粒、黄灯笼剁椒炒香
5/8. 下高汤，大火煮沸
6/8. 下毛豆，加盐、味素、蒸鱼豉油调味，大火煮沸，转中火煮15分钟
7/8. 下金针菇，烫1分钟起锅，铺碗底
8/8. 下肉片划散，烫1分钟起锅，铺在金针菇上，汤内撒白胡椒粉、枸杞，淋在碗内即可
食材功效信息
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、促进智力发育、抗肿瘤等功效；可与西兰花、鸡肉、猪肝搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有润燥消水、健脾宽中、益气等功效；可与丝瓜、香菇、花生搭配；与桂鱼、鱼肉、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护心脏、延缓衰老、抗感冒等功效；
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营养信息
- 金汤银针瘦猪热量877 千卡
- 脂肪14.1 克
- 蛋白质38.75 克
- 碳水化合物17.6 克
- 钠109.2 毫克
- 钙138 毫克
- 铁5.8 毫克
- 钾1026 毫克