| 辣炒鸡心热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡心 | 克 | 344千卡 | 172千卡 | 15.9克 | 11.8克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 总量 | 365克 | 辣炒鸡心热量/卡路里478千卡 | |||
 热量478千卡，相当于钢铁厂工作60分钟消耗的热量...480 | |||||
辣炒鸡心的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡心（200克）、郫县豆瓣酱（1勺）、小葱（2根）、大蒜（3-5瓣）、沫沫辣酱（1勺）
1/5. 清洗原料。鸡心切开，葱切段，蒜切块。干辣酱，切段。
2/5. 倒油，油热后将蒜、干辣椒、花椒麻椒，放入锅中，炒出香味
3/5. 倒郫县豆瓣酱，翻炒，颜色变了闻到香味后，放入鸡心，翻炒，放一点料酒，大火猛炒几下待鸡心表面都变色后加入一点点水，不用没过菜。200g鸡心一般100ml即可。量多的话酌情加水。
4/5. 转中小火闷闷，不时开盖翻动，大约2—3分钟后，大火翻炒秒收汁，快出锅前10来秒左右加沫沫辣酱，继续翻炒。关火（要是量多担心没熟，再多闷会）
5/5. 撒葱花，出锅！开吃吧！
食材功效信息
鸡心的热量172千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血益气、保护心脏、缓解心悸等功效；可与芥菜搭配；与李子相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有降低胆固醇、预防高血压、利湿消肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、增强体质、促消化等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、豆腐、香干相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、清肠道、排毒清肠等功效；可与粳米、莴笋、武昌鱼搭配；与大葱、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣炒鸡心热量478 千卡
- 脂肪13.5 克
- 蛋白质25.4 克
- 碳水化合物45.9 克
- 钠138.4 毫克
- 钙165 毫克
- 铁7.2 毫克
- 钾665 毫克