| 雪菜豆瓣酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蚕豆 | 克 | 845千卡 | 338千卡 | 21.6克 | 1克 |
| 雪菜 | 克 | 37千卡 | 25千卡 | 2.4克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 455克 | 雪菜豆瓣酥热量/卡路里1090千卡 | |||
 热量1090千卡，相当于治安436分钟消耗的热量...150 | |||||
雪菜豆瓣酥的做法共7个步骤
食材主料/辅料
蚕豆（250克）、雪菜（1包）、盐（适量）、白糖（适量）
1/7. 蚕豆剥好豆瓣备用。
2/7. 不放心菜场里那种腌在桶里的咸菜，就买了超市里现成雪菜，切都不用切，我到底是有多懒…（如果买的是菜场里的咸菜，要把盐浸泡到淡一点，清洗干净，搅干才能切粒。）
3/7. 起油锅，翻炒一下豆瓣，盛出备用。
4/7. 放一点点油，再炒一下雪菜。
5/7. 倒入豆瓣轻轻翻炒均匀。
6/7. 加水，盖上盖子，为了把雪菜的咸味煮出来，让豆瓣吸收雪菜的咸味。
7/7. 此时豆瓣已经很酥烂了，翻炒的时候要轻轻的，弄碎了豆瓣就不好看了。尝一下味道，加盐加糖调味。水分收干就做好了。
食材功效信息
蚕豆的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有促进骨骼生长、利湿消肿、降低胆固醇等功效；可与枸杞、白菜、枸杞子搭配；与冬笋、红螺、扇贝相克，同食可能会引起不适；
雪菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有明目、通便、利尿止泻等功效；可与黄鱼、冬笋、鸭肉搭配；与鳖肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、消毒、提鲜等功效；与红豆、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、润肺生津、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 雪菜豆瓣酥热量1090 千卡
- 脂肪1.2 克
- 蛋白质26.1 克
- 碳水化合物179.5 克
- 钠13423.6 毫克
- 钙390 毫克
- 铁16.4 毫克
- 钾1627 毫克