| 红丝绒裸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低粉 | 克 | 3558千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 红曲粉 | 克 | 59千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 4365千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 1720克 | 红丝绒裸蛋糕热量/卡路里8560千卡 | |||
 热量8560千卡，相当于跳板跳水2853分钟消耗的热量...180 | |||||
红丝绒裸蛋糕的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 蛋黄，蛋白分开放进无水无油的盆里。蛋黄加25克糖打发
2/22. 加50克玉米油，打到油融均匀。
3/22. 加进牛奶，搅拌均匀
4/22. 筛入事先混合均匀的低粉，红曲粉
5/22. 翻拌均匀成面糊
6/22. 蛋白滴几滴柠檬汁去腥，分三次加入65克糖。低速转盆打发。
7/22. 打发到提起打蛋器呈短尖角状。提前预热烤箱，165度上下火
8/22. 取一些蛋白进面糊里，切拌均匀。 再取一些再切拌
9/22. 把面糊全部倒进蛋白里
10/22. 翻拌均匀，倒进八寸蛋糕模里。端起来震几下。把气泡震出来
11/22. 送进烤箱中下层。烤大约50分钟至60分钟。根据每个人烤箱温度决定。如果有的上火比较不稳定，中途可以盖锡纸。保持红丝绒的颜色
12/22. 烤好拿出来震一下，散热。倒扣晾凉
13/22. 凉透了切片。没有切片器，都是用两个黄瓜代替。
14/22. 喜欢几片切几片。
15/22. 淡奶油按100:10加进50克砂糖，打发。喜欢挤出来纹路清晰就打硬点。我是随便打发点。装进裱花袋。
16/22. 各种各样水果，看个人口味去准备，夹心主要是芒果，比较软，水分不太多不会流到处都是。夹心最好不要用带核的太酸的水果。用不了这么多。我还做水果盘。
17/22. 芒果，火龙果当夹心，切丁。
18/22. 取一片蛋糕，挤一圈奶油，铺一层芒果。
19/22. 再铺一片蛋糕。
20/22. 继续挤奶油，铺了火龙果。反复直到蛋糕铺完。
21/22. 按自己喜好装饰各种水果
22/22. 切开吃
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与青椒、小米、荠菜搭配；与地瓜、兔肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、美容养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、润肠、养颜等功效；可与甘蔗、蜂蜜、香蕉搭配；与金针菇、橘子、杨梅相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 红丝绒裸蛋糕热量8560 千卡
- 脂肪210.51 克
- 蛋白质63.06 克
- 碳水化合物155.91 克
- 钠5648.6 毫克
- 钙344 毫克
- 铁4.58 毫克
- 钾599 毫克