| 奶奶的味道-五香豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花椒 | 克 | 129千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 八角 | 克 | 39千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 迷迭香 | 克 | 17千卡 | 331千卡 | 4.88克 | 15.22克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 鲜姜 | 克 | 21千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 106千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 266克 | 奶奶的味道-五香豆热量/卡路里401千卡 | |||

1/7. 新鲜蚕豆,剥出洗净……

2/7. 准备好配料,花椒,八角,干辣椒,良姜,姜,蒜,迷迭香备用

3/7. 生抽或老抽……

4/7. 蚕豆泡水,挑出瘪豆,坏豆,浸泡之……

5/7. 泡好的蚕豆中倒入全部配料,并加适量盐……

6/7. 开大火煮香,半个小时后关火浸泡至凉……

7/7. 成品*^O^*看电视时开吃!咸香微辣*^O^*
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有防牙痛、杀虫解毒、治疗高血压等功效;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有帮助消化、促进消化、腹部冷痛等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
迷迭香的热量331千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素C,富含维生素B1,富含钙,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有发汗、收敛、消除胃气胀等功效;
鲜姜的热量41千卡(每100克);具有镇吐、杀菌、促消化等功效;可与牛肉、芥菜、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、防癌症、消食理气等功效;可与武昌鱼、龙须菜、五花肉搭配;与鸭肉、芒果、草菇相克,同食可能会引起不适;