| 蒸紫薯山药大拉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 总量 | 901克 | 蒸紫薯山药大拉皮热量/卡路里1163千卡 | |||

1/14. 食材准备

2/14. 将豆腐皮、山药丝与紫薯丝上锅蒸熟,放凉备用

3/14. 将蒸煮熟的豆腐皮切丝,

4/14. 另烧开一锅水,放入粉皮,泡煮五分钟,

5/14. 粉皮煮至透明时,取出来

6/14. 粉皮过凉水,

7/14. 淋干粉皮上的水份,将淋干水份的粉皮放入盘中。

8/14. 平底锅加点油,倒入蛋液

9/14. 煎出薄薄的鸡蛋皮

10/14. 将蛋皮切细丝,

11/14. 将黄瓜,胡萝卜切丝,与豆腐皮丝,山药丝,紫薯丝及蛋丝摆好,

12/14. 取一小碗,装上多出来的粉皮,加入蒜末、宴会汁及橄榄油,

13/14. 放入菁选酱油,盐,十三香粉,白糖,芝麻油,

14/14. 最后,倒上米醋及剁椒,拌均匀,加在盘中,就可以上桌了。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、滋阴润燥、润肺利咽等功效;可与菠菜、洋葱、肥牛搭配;与田鸡、甲鱼 、牛奶相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热利水、降血糖、抗衰老等功效;可与绿豆芽、蜂蜜、苹果搭配;与芦柑、枣、红枣相克,同食可能会引起不适;
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健脾胃、增强免疫力、减肥等功效;可与米面、猪排、猪小排搭配;与鸡胸脯肉、河蟹、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
豆腐皮的热量410千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有止汗、解毒、止咳消痰等功效;可与猪肉片、猪里脊、后臀尖搭配;
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有固肾益精、延年益寿、肺虚咳喘等功效;可与鸭腿、白果、玉米搭配;与鱼肉、油菜、香蕉相克,同食可能会引起不适;