| 冬瓜排骨汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 9千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 719克 | 冬瓜排骨汤热量/卡路里873千卡 | |||
 热量873千卡，相当于烤面包218分钟消耗的热量...240 | |||||
冬瓜排骨汤的做法共10个步骤
食材主料/辅料
排骨（300克）、冬瓜(去皮去瓤)（400克）、水（1200毫升）、料酒（一勺）、米醋（半勺）、姜（20克）、葱（一根）、绿葱圈（适量）、盐（两小勺）、白胡椒粉（半小勺）
1/10. 排骨洗净备用
2/10. 汤锅一次倒入足够量的水，放入姜和葱，盖盖大火烧。
我倒了约1200毫升的水。
3/10. 另起一锅倒入水，排骨入凉水焯水，焯好后捞出用温水洗净。这时上一步汤锅烧的水已经温热，把洗净的排骨放入汤锅里
4/10. 倒入一勺料酒，半勺米醋，盖盖大火煮开，小火炖一小时
5/10. 冬瓜去皮切厚点块，备点葱绿
6/10. 一小时后放入冬瓜，盖盖大火煮开，小火炖至冬瓜透明，大约15分钟
7/10. 冬瓜熟透，放入盐和白胡椒粉调味即可。
请大家尝过味道酌情加调料。
8/10. 关火前撒葱绿或香菜即可
9/10. 成品
10/10. 成品
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、补虚、润肌肤等功效；可与山楂、洋葱、红薯搭配；与百合、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效；
米醋的热量11千卡（每100克）；具有杀菌、护肾、帮助消化等功效；可与黄瓜、土豆、黑木耳搭配；与豌豆、小白菜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、帮助消化、驱散寒邪等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冬瓜排骨汤热量873 千卡
- 脂肪23.62 克
- 蛋白质34.1 克
- 碳水化合物116.71 克
- 钠46873.9 毫克
- 钙947 毫克
- 铁45.01 毫克
- 钾984 毫克