| 胡萝卜牛奶慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 原味酸奶 | 克 | 144千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 糖粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 639克 | 胡萝卜牛奶慕斯热量/卡路里2823千卡 | |||
 热量2823千卡，相当于举重941分钟消耗的热量...180 | |||||
胡萝卜牛奶慕斯的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 胡萝卜加适量水打成汁备用，将鸡蛋蛋黄蛋白分离放入打蛋盆中，蛋黄加30g糖粉打发至发白，加入胡萝卜汁，分次加入玉米油，完全混合后筛入低筋面粉，搅拌至无干粉无颗粒。（看图连胡萝卜渣渣都能看见
2/7. 将30g糖粉分三次加入蛋白打发至干性发泡，即提起打蛋器能拉出尖尖角。
3/7. 取三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入蛋白里翻拌，像炒菜一样，尽量不消泡，烤盘铺上油纸，倒入蛋糕糊，烤箱预热150度15分钟左右。（这儿有个小小的好办法分享给你们，把蛋糕糊称重，分成三份，这样烤出来就是三片烤盘大小的蛋糕片啦！）
4/7. 烤的时候来做酸奶慕斯糊。图中是我用的材料。
5/7. 取一小部分酸奶小火加热加入QQ糖，完全融化离火，加入所有酸奶，搅拌均匀备用。淡奶油加10g糖粉打成稀糊状，六七成的样子，与酸奶糊完全混合。
6/7. 油纸铺到模具里，放入一片合适大小的蛋糕片，倒入慕斯糊，放入蛋糕片，倒入慕斯糊，放入蛋糕片，倒入慕斯糊。放进冰箱冷藏一夜。（道具都还在路上，做慕斯蛋糕非要围边不可，结果我很辛苦的在iPad盒子里铺上了油纸，完成了一系列的动作）
7/7. 所幸还是成功的，慕斯蛋糕真的非常简单，零失败的。家人都爱吃??！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、保护肝脏等功效；可与明虾、百合、海虾搭配；与糖精、地瓜、豆奶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、和中益肺、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、美容养颜等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、促进代谢、增强体抗力等功效；
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营养信息
- 胡萝卜牛奶慕斯热量2823 千卡
- 脂肪209.81 克
- 蛋白质25.26 克
- 碳水化合物291.09 克
- 钠454.6 毫克
- 钙196 毫克
- 铁4.81 毫克
- 钾649 毫克