| 巧克力咖啡冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 巧克力 | 克 | 118千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 咖啡 | 克 | 4千卡 | 42千卡 | 12.6克 | 16克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 398克 | 巧克力咖啡冰淇淋热量/卡路里1163千卡 | |||
 热量1163千卡，相当于走路179分钟消耗的热量...390 | |||||
巧克力咖啡冰淇淋的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 准备食材。蛋黄和蛋清分离备用
2/10. 将牛奶和蛋黄混合，隔水加热。
3/10. 不断搅拌蛋奶液直至粘稠成蛋奶糊（大约20-25分钟吧）。在勺子背划下，会有清晰的一条痕迹。
4/10. 巧克力融化，和蛋奶糊混合，再小火加热搅拌下直至完全混合。
5/10. 用极少量的水（5-10克）融化咖啡。
6/10. 将咖啡液和步骤4中的蛋奶巧克力糊混合，拌匀。完全冷却。
7/10. 取一个干净的盆打发奶油至5、6分程度（还没有出现清晰的纹路即可）。打发奶油的盆可以先在冰箱里冷冻下，因为奶油打发要在低温下进行，而且盆必须无水无油。
8/10. 将打发的奶油和冷却好的蛋奶糊完全混合，放入冷冻室冷冻
9/10. 以出现冰碴为信号，我家大约1小时20分钟左右。取出来打发一会，1-2分钟左右，再进入冷冻室。图片是第一次打发的状态。
10/10. 此后每次出现冰碴就取出打发下（大约40分钟），至少重复四次，最后入冷冻室冻好。我全程用了7小时，供参考。图片是第四次打发的状态，已经快冻好了
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、预防便秘、保护眼睛等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、治便秘、防治近视等功效；可与甘蔗、草莓、桃搭配；与乌鳢、菜花、红枣相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、清热解毒等功效；可与香椿、丝瓜、银鱼搭配；与茶叶、柿子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有帮助消化、预防高血压、降血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
咖啡的热量42千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、振奋精神、预防便秘等功效；与茶叶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 巧克力咖啡冰淇淋热量1163 千卡
- 脂肪182.84 克
- 蛋白质37.71 克
- 碳水化合物78.19 克
- 钠551.5 毫克
- 钙562 毫克
- 铁46.73 毫克
- 钾743 毫克