| 巧克力樱桃蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 407克 | 巧克力樱桃蛋糕热量/卡路里1164千卡 | |||
 热量1164千卡，相当于吹小号466分钟消耗的热量...150 | |||||
巧克力樱桃蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 准备食材。
蛋糕用料：鸡蛋四个、低筋面粉70克、可可粉15克、玉米油40毫升、牛奶40毫升、白沙糖80克、柠檬汁少许。
奶油馅夹层：淡奶油200毫升、白沙糖10克、樱桃60克。
巧克力表层：黑巧克力30克、淡奶油30亳升、黄油5克。
2/20. 将蛋清和蛋黄分离。
3/20. 往蛋黄里加入20克糖，然后打蛋器打至糖融化，分三次加入牛奶与玉米，搅拌匀均。
4/20. 筛入可可粉与面粉。
5/20. 用橡皮刀轻轻翻拌匀均。另外，这个时候要将烤箱开始预热。上下火180度预热。
6/20. 将蛋清打发。
7/20. 取三分之一蛋白放到面糊中翻拌匀均。
8/20. 将剩下的蛋清分两次加到面糊中翻拌匀均。
9/20. 烤盘中铺好油纸，然后将蛋糕糊倒入其中。大力振出气泡。
10/20. 将烤盘放入烤箱中，上下火175度烤20分钟。
11/20. 蛋糕烤好后取出，倒扣在一张新的油纸上，再将上面的油纸撕掉，接下来让蛋糕冷却。
12/20. 这时候将樱桃去核，切成小块备用。
13/20. 用模具将蛋糕压切成小圆形备用。
14/20. 将奶油加糖打发。
15/20. 将奶油装到裱花袋中，裱花袋剪一个小口备用。
16/20. 取一片切好的蛋糕，然后齐上奶油。
17/20. 铺一层樱桃。
18/20. 在樱桃上再挤上一层奶油，然后放上一块蛋糕。用同样的方法，再做一层。接下为将蛋糕放到转台上，用抹刀将奶油抹平整后将蛋糕放到冰箱冷藏备用。
19/20. 将黑巧克力、奶油、黄油隔水加热至融化，然后晾凉备用。
20/20. 在蛋糕顶部抹一层巧克力，然后放一个樱桃点缀即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与辣椒、羊排、菠菜搭配；与茶叶、桔子、糖精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、美容养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美白、润肠等功效；可与蜂蜜、黑豆、甘蔗搭配；与橙子、菠菜、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力樱桃蛋糕热量1164 千卡
- 脂肪121.91 克
- 蛋白质50.37 克
- 碳水化合物243.62 克
- 钠207 毫克
- 钙424 毫克
- 铁5.18 毫克
- 钾738 毫克