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奶油蛋糕卷

奶油蛋糕卷的热量和减肥功效

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奶油蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
低粉301千卡354千卡9.4克1.4克
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
牛奶17千卡42千卡6.81克3.2克
色拉油359千卡898千卡0克99.8克
砂糖221千卡387千卡0克0克
砂糖221千卡387千卡0克0克
淡奶油873千卡873千卡0.70克97克
砂糖221千卡387千卡0克0克
柠檬汁4千卡23千卡0.7克0.2克
总量521奶油蛋糕卷热量/卡路里2316千卡
网球 热量2316千卡,相当于网球290分钟消耗的热量...480

奶油蛋糕卷的做法共8个步骤

食材主料/辅料

低粉(85克)、鸡蛋(4个)、砂糖(40入蛋白克)、砂糖(10入蛋黄克)、牛奶(40克)、色拉油(40克)、柠檬汁(1-2滴)、淡奶油(100克)、砂糖(10入淡奶油克)

1/8. 四个蛋白加2滴柠檬汁,分三次加入40g砂糖,打发至湿性发泡,蛋白呈小弯勾状。

奶油蛋糕卷的做法图解2

2/8. 再将四个蛋黄加入10g砂糖、40g牛奶和40g色拉油用打蛋器搅拌均匀。

奶油蛋糕卷的做法图解3

3/8. 85g低粉过筛,再用橡皮刮刀搅拌均匀。

奶油蛋糕卷的做法图解4

4/8. 取1/3蛋白用橡皮刮刀与蛋黄糊翻拌均匀。

奶油蛋糕卷的做法图解5

5/8. 再将剩余蛋白倒入蛋黄糊,继续由下向上翻拌均匀。

奶油蛋糕卷的做法图解6

6/8. 烤盘放烘焙纸,将翻拌好的蛋糊倒入烤盘,用刮板刮平,震出气泡。

奶油蛋糕卷的做法图解7

7/8. 烤箱175度预热十分钟,烤盘入烤箱中上层,上下火175度25分钟即可。

奶油蛋糕卷的做法图解8

8/8. 烤好的蛋糕倒扣在烘焙纸上,趁热撕掉上面的一层烘焙纸,100g淡奶油加10g砂糖打发,将奶油均匀的抹到蛋糕上,用擀面杖垫着烘焙纸卷蛋糕,卷好的蛋糕用烘焙纸包上,放冰箱冷藏后固定成型,取出切片即可享用啦!

食材功效信息

低粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、增强皮肤润滑、美容护肤等功效;可与肥牛、青椒、干辣椒搭配;与味精、糖精、雪莲果相克,同食可能会引起不适;

砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止咳、舒缓肝气、除口臭等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;

砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解盐卤毒、保护胃肠、调味等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、美容养颜、治便秘等功效;可与蜂蜜、木瓜、香蕉搭配;与桔子、菠萝、米汤相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 奶油蛋糕卷热量2316 千卡
  • 脂肪211.11 克
  • 蛋白质30.17 克
  • 碳水化合物389.56 克
  • 458.3 毫克
  • 364 毫克
  • 5.03 毫克
  • 606 毫克

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