| 奶油蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 487克 | 奶油蛋糕卷热量/卡路里2318千卡 | |||
 热量2318千卡，相当于摩托艇运动927分钟消耗的热量...150 | |||||
奶油蛋糕卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 蛋清蛋黄分离，蛋清要打在干净的无水无油的盆里。
2/10. 牛奶加玉米油一起充分搅拌至乳化，加入蛋黄 20g细砂糖搅匀 筛入低粉轻轻拌匀，搅拌到没有面粉颗粒，过程不要太长时间。
3/10. 40g细砂糖分三次加入蛋清中，打至湿性发泡。打蛋白的时候烤箱160度预热。
4/10. 提起打蛋器能拉出一个弯勾。
5/10. 挖三分之一蛋白到蛋黄糊中 翻拌均匀。
6/10. 再把蛋黄糊倒回蛋白盆中，翻拌均匀，蛋糕糊就做好了。
7/10. 接着把方案糊倒入铺有油纸的烤盘 轻震出大气泡抹平表面送入已预热好的烤箱，160度15分钟 根据自家烤箱更改时间或温度。
8/10. 因为忘记拍照了就用以前的手残作献丑了 ， 蛋糕出炉后在晾网上铺张油纸 然后把蛋糕倒扣在油纸上 趁热把粘在蛋糕上的油纸撕开 晾到蛋糕还温热的时候 把淡奶油打至七八分发 抹在蛋糕表层 喜欢水果的朋友也可以加些自己喜欢的水果
9/10. 卷好的蛋糕卷拿油纸包好放冰箱冷藏一个小时就可以拿出来切件啦！ 内馅可以随自己喜欢随意的添加 有次我做提拉米苏剩下的慕斯馅卷在里面 味道也是棒棒哒！
10/10. 家里人都说比外面买的好吃哦！而且自己做的也放心对吧？
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、解盐卤毒、调整胃肠道等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与桂圆、干贝、牡蛎 搭配；与味精、鹅蛋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、改善睡眠、治便秘等功效；可与香蕉、草莓、桃搭配；与番茄酱、菠菜、巧克力相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、健体等功效；
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营养信息
- 奶油蛋糕卷热量2318 千卡
- 脂肪210.31 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物185.42 克
- 钠449 毫克
- 钙352 毫克
- 铁4.78 毫克
- 钾475 毫克