| 毛豆冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 鲜奶油 | 克 | 1319千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 378克 | 毛豆冰淇淋热量/卡路里1797千卡 | |||
 热量1797千卡，相当于拖地板513分钟消耗的热量...210 | |||||
毛豆冰淇淋的做法共12个步骤
食材主料/辅料
毛豆（净）（150克）、牛奶（80克）、蛋黄（2个）、白砂糖（90克）、鲜奶油（150克）
1/12. 准备材料、毛豆煮熟后剥出豆子，蓄冷桶放冰箱冷冻室充分蓄冷。
2/12. 鸡蛋打散加入白砂糖打至发白。
3/12. 牛奶放小锅里温热。
4/12. 倒入打发的鸡蛋液
5/12. 慢火加热不断搅拌，防止成蛋花汤，等蛋奶液稍显粘稠关火冷却。
6/12. 用滤网滤一下蛋奶液
7/12. 将熟毛豆放料理机加蛋奶液打成细腻的毛豆泥
8/12. 将淡奶油倒入毛豆泥混合
9/12. 搅拌均匀
10/12. 蓄冷桶从冰箱拿出，装好冰淇淋机启动机器，慢慢注入毛豆冰淇淋液
11/12. 二十分钟后冰淇淋开始膨胀浓稠，这时候就可以享受软冰淇淋了
12/12. 还可以将冰淇淋装入保鲜盒冷冻几个小时至硬，吃的时候挖球即可。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、预防骨质疏松、大便秘结等功效；可与木瓜、黑豆、甘蔗搭配；与橙子、乌鳢、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与茼蒿、基围虾、海虾搭配；与豆奶、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、和中益肺、促进伤口愈合等功效；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有增强活力、大便秘结、治便秘等功效；
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营养信息
- 毛豆冰淇淋热量1797 千卡
- 脂肪126.74 克
- 蛋白质20.81 克
- 碳水化合物107.79 克
- 钠437.1 毫克
- 钙351 毫克
- 铁3.63 毫克
- 钾494 毫克