| 核桃酥皮卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 春卷皮 | 克 | 1628千卡 | 465千卡 | 6.10克 | 33.70克 |
| 苹果 | 克 | 182千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 55千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 755克 | 核桃酥皮卷热量/卡路里1923千卡 | |||
 热量1923千卡，相当于写作业1068分钟消耗的热量...108 | |||||
核桃酥皮卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 先将核桃放烤箱里，180度烤7,8分钟，烤香就可以了，放凉后将核桃对半切开备用
2/16. 再来处理苹果，将苹果的外皮削掉，然后果肉去核切成丁状
3/16. 再将苹果丁放进小奶锅，加入细砂糖，用小火熬煮，这一步不用加水的
4/16. 熬几分钟以后，苹果的水分就出来了，再加入少许柠檬汁
5/16. 熬十分钟左右，会发现苹果的颜色越来越深了
6/16. 此时的苹果果肉已经变得熟软了，先加淡奶油，再加入用15克淀粉与50克水调合成的液体，这时候苹果酱就会变得浓稠起来，不停的翻拌防止糊锅底
7/16. 再加入切碎的核桃仁，稍微翻拌一下就停火，借着余温将核桃仁和苹果搅拌均匀，核桃苹果馅儿就做好了
8/16. 取一个春卷皮，将光滑的一面朝下。然后舀适量的苹果核桃馅儿到面皮上
9/16. 先将所有两个边搭过来盖住馅儿
10/16. 再将上下两个边翻下来继续包住馅儿，跟做班戟皮一个包法
11/16. 然后将其翻过来，压住底边
12/16. 表面刷一层全蛋液
13/16. 表面黏上面包糠，放到铺了油纸或锡纸的烤盘内
14/16. 这是全部包好的样子，我大概包了10个
15/16. 烤箱预热190度，放中层，上下火烤12-15分钟左右，表面变金黄色即可
16/16. 烤好以后，稍微放凉，或者切开吃就可以了
食材功效信息
春卷皮的热量465千卡（每100克）；具有提高免疫力、解毒、祛脂降压等功效；
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、防癌、抗癌等功效；可与桃子、大麦、黄瓜搭配；与鹅肉、胡萝卜、糯米相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、和胃、预防便秘等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、美容护肤、治喉痛等功效；可与苋菜、青椒、生菜搭配；与桔子、鹅、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 核桃酥皮卷热量1923 千卡
- 脂肪43.4 克
- 蛋白质19.8 克
- 碳水化合物140.4 克
- 钠618.9 毫克
- 钙70 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾362 毫克