| 香辣肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥瘦猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 香菜 | 克 | 36千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 860克 | 香辣肉丝热量/卡路里2435千卡 | |||

1/3. 肉切丝,蒜切片,香菜切段,辣椒切丝

2/3. 油热后小火煸炒蒜片,随后转大火加入肉丝炒至肉出水,加入香菜继续大火并加少许水,将酱油,糖,味素和盐依次放入,翻炒至汤汁快干时盛盘。

3/3. 小火热油后加入辣椒丝,翻炒至辣椒水份蒸发完,开始变色时,将油和辣椒丝浇入之前盛盘的肉丝上,辣椒丝一定不要变黑,否则会发苦,必要时可离火一段时间。吃的时候要夹一口香菜肉丝,沾着盘底辣椒油,搭配一条辣椒丝,东北特色的吃法。
肥瘦猪肉的热量395千卡(每100克);具有润肌肤、补钙、滋肝阴等功效;可与大白菜、小白菜、枇杷搭配;与羊肝、牛里脊、海螺相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、祛除寒气、缓解胃痛等功效;可与羊排、羊肉、黄豆搭配;与排骨、火腿、猪肝相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、防感冒、挡辐射等功效;可与基围虾、猪肝、鹌鹑搭配;与黄瓜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、呵护咽喉、消毒等功效;与红豆沙、赤豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、降低胆固醇、提鲜等功效;