| 金针菇肥牛热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 金针菇 | 克 | 48千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 西生菜 | 克 | 20千卡 | 12千卡 | 1.1克 | 0.17克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 383克 | 金针菇肥牛热量/卡路里219千卡 | |||

1/18. 金针菇去根洗净用收撕开

2/18. 西生菜撕成小块 水洗净

3/18. 葱大块,姜片,蒜片

4/18. 麻椒和干辣酱用量可以根据个人口放多少

5/18. 超市买的牛五花肉片,锅烧水水沸下肥牛片变色捞出

6/18. 锅烧热加油炒金针蘑放少许盐,炒软后盛出

7/18. 放入碗中打底

8/18. 锅烧水水沸加少许盐和油,放入西生菜变色捞出

9/18. 捞出后控干水再放入碗中打底

10/18. 热锅加油 先炒干辣酱和麻椒

11/18. 再放入葱姜蒜炒香

12/18. 放入一勺郫县豆瓣酱

13/18. 豆瓣酱炒出红油炒香即可

14/18. 再加入酱油和耗油,料酒

15/18. 加水煮开调味

16/18. 少放不点淀粉勾芡,加入烫好的牛五花煮开入味即可

17/18. 煮好的肉倒入碗中

18/18. 洒上葱花就好了 简单吧
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有促进智力发育、抗肿瘤、降血脂等功效;可与鸡肉、猪肚、猪肝搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;
西生菜的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清肝利胆、养胃、清热爽神等功效;可与豆腐皮、豆腐、鸡蛋搭配;与蜂蜜、积雪草相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有预防高血压、降血压、促进唾液分泌等功效;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、开胃消食、挡辐射等功效;可与娃娃菜、鹌鹑、虾搭配;与羊肝、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;