| 少糖少油版8寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 调和油 | 克 | 180千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 纯牛奶 | 克 | 42千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 244克 | 少糖少油版8寸戚风蛋糕热量/卡路里621千卡 | |||
 热量621千卡，相当于柔道62分钟消耗的热量...600 | |||||
少糖少油版8寸戚风蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 先上一个材料全家福～
2/17. 纯牛奶和玉米油一起倒到碗里
3/17. 筛入全部的低筋面粉和玉米淀粉
4/17. 加入四个蛋黄，搅拌至无干粉就可以，不可以搅拌过度，以免起筋！
5/17. 四个蛋白放入打蛋盆里
6/17. 鱼泡眼状加入20g细砂糖
7/17. 打至泡沫细腻状加入20g细砂糖
8/17. 再加入10g细砂糖继续打发
9/17. 打发至能提起小尖勾就可以了，不要打太硬。这个时候可以去把烤箱上下火预热160°了
10/17. 分三分之一的蛋白到蛋黄糊，用切拌的手法搅拌均匀
11/17. 再倒回打蛋盆中一起切拌均匀
12/17. 面糊15CM高度倒入模具，震出大的气泡
13/17. 放入烤箱中下层，上下火160°烤70分钟，温度时间可以根据自家烤箱温度调节
14/17. 出炉！
15/17. 出炉之后15cm高度自由落摔震两次，排出热气，然后倒扣放凉
16/17. 成品
17/17. 切的不太好看，哈哈
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、解热烦等功效；可与基围虾、小米面、紫菜搭配；与桔子、鹅、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、治便秘、宽肠胃等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜、大便秘结等功效；可与木瓜、甘蔗、蜂蜜搭配；与桔子、鸡蛋、橙子相克，同食可能会引起不适；
调和油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、冠心病、预防高血压等功效；
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营养信息
- 少糖少油版8寸戚风蛋糕热量621 千卡
- 脂肪114.31 克
- 蛋白质26.16 克
- 碳水化合物170.22 克
- 钠185.5 毫克
- 钙178 毫克
- 铁6.05 毫克
- 钾255 毫克