| 榴莲飘香冻芝士热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 动物奶油 | 克 | 1319千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 朗姆酒 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 28千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 597克 | 榴莲飘香冻芝士热量/卡路里2305千卡 | |||
 热量2305千卡，相当于跳板跳水768分钟消耗的热量...180 | |||||
榴莲飘香冻芝士的做法共8个步骤
食材主料/辅料
六寸戚风（1个）、榴莲酱：（适量）、榴莲肉（150克）、奶油奶酪（200克）、动物奶油（150克）、蛋黄（2个）、朗姆酒（10克）、细砂糖（50克）、抹茶粉（适量或不加）、吉利丁粉（8克）、牛奶（25毫升）
1/8. 准备一个戚风，配料如下：鸡蛋120g，低筋面粉45g，色拉油30g，牛奶30g，细砂糖10g加30g。
2/8. 牛奶，朗姆酒，细砂糖，蛋黄隔热水一直搅拌至乳沫状，拿到旁边待用。
3/8. 榴莲肉用微波炉高火加热1分钟，再打成泥状。打成什么样无所谓。加入刚才的蛋黄液中搅拌均匀。
4/8. 奶油奶酪室温软化打至顺滑。分三次加入榴莲和蛋黄液的混合物。
5/8. 吉利丁粉加25g温水搅拌均匀，倒入上步骤中搅拌均匀，放到冰箱冷藏片刻。
6/8. 动物奶油打至六分发，也就是有了明显纹路就可以了。再倒入榴莲芝士糊中，切拌均匀
7/8. 接下来就是一片蛋糕，一层榴莲芝士糊，表面用搅拌刀划平，放冰箱冷藏4小时以上
8/8. 取出切块，撒上抹茶粉就可以开动啦！
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
动物奶油的热量879千卡（每100克）；具有大便秘结、治疗便秘、促进代谢等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、美容护肤等功效；可与北极虾、小米面、紫菜搭配；与豆奶、豆浆、地瓜相克，同食可能会引起不适；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、解盐卤毒、调味等功效；
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营养信息
- 榴莲飘香冻芝士热量2305 千卡
- 脂肪159.42 克
- 蛋白质117.23 克
- 碳水化合物133.95 克
- 钠1278.1 毫克
- 钙680 毫克
- 铁7.07 毫克
- 钾679 毫克