| 可可海绵蛋糕 — 不易消泡配方热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 240克 | 可可海绵蛋糕 — 不易消泡配方热量/卡路里880千卡 | |||
 热量880千卡，相当于吹雪机196分钟消耗的热量...270 | |||||
可可海绵蛋糕 — 不易消泡配方的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 蛋清与蛋黄分离，蛋白用打蛋器中速搅打至出现粗泡。
2/12. 分3次加入细砂糖打发至干性发泡（用打蛋头在蛋白霜里划2圈后从蛋白底部出往上抽出，打蛋头的蛋白霜可以拉出尖峰状）
3/12. 蛋白打至干性发泡后倒入蛋黄，用打蛋器继续低速搅打2分钟左右。
4/12. 蛋白和蛋黄混合打至均匀成缓慢流淌状态时，筛入低筋面粉，边转动打蛋盆边用刮刀从底往上呈对角切拌。
5/12. 黄油加牛奶稍加热至黄油融化后筛入可可粉，搅拌均匀至无颗粒状。
6/12. 搅拌均匀的温热可可溶液倒入拌好的面糊里边转动打蛋盆边用刮刀从底往上呈对角切拌。
7/12. 拌好的面糊光亮顺滑。
8/12. 从较高处倒入模具中，倒入面糊后拿起模具震3~4次震出大气泡。
9/12. 放入预热好的烤箱，中层160度烤约20分钟，出炉放凉脱模即可。
10/12. 步骤已经写完，只是想要秀秀图啦啦啦~
11/12. 步骤已经写完，只是想要秀秀图啦啦啦~
12/12. 步骤已经写完，只是想要秀秀图啦啦啦~
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、抗氧化、滋阴等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、促进身体发育等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美容、治疗便秘等功效；可与黑豆、桃、木瓜搭配；与金针菇、橘子、菜花相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 可可海绵蛋糕 — 不易消泡配方热量880 千卡
- 脂肪111 克
- 蛋白质38.51 克
- 碳水化合物237.8 克
- 钠100.9 毫克
- 钙390 毫克
- 铁2.43 毫克
- 钾508 毫克