| 东北酱大骨头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 447克 | 东北酱大骨头热量/卡路里866千卡 | |||
 热量866千卡，相当于伸展操346分钟消耗的热量...150 | |||||
东北酱大骨头的做法共6个步骤
食材主料/辅料
大骨头（3斤）、黄豆酱（2勺）、香叶（4片）、大料（2颗）、花椒（25颗）、小葱（6个）、姜（1大块）、料酒（3勺）、生抽（2勺）、老抽（2勺）、盐（1茶勺）、小茴香籽（1茶勺）、冰糖（8颗）
1/6. 大骨头买回来用水泡上，泡三个小时期间换三次水，锅里倒油，小火放入冰糖慢慢的熬化。
2/6. 冰糖熬成浅棕色液体时倒入葱，姜，大料，花椒粒，香叶，小茴香小火炒出香味。
3/6. 倒入大骨头，翻炒变色，倒入料酒，生抽，老抽，倒入水，到肉的四分之三就可以了。炖五分钟，打出血沫，加入2勺大酱。
4/6. 把大骨头捞入电压力锅，倒入汤汁，压25分钟。
5/6. 压好的大骨头倒回炒锅里，倒入1茶勺盐，大火收汁。
6/6. 酱香浓郁的大骨头就好了，开啃。
食材功效信息
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有预防癌症、降血糖、催乳等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有理气止痛、健胃、促进消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱虫解毒、治疗高血压、通阳活血等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、驱寒、活血驱寒等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 东北酱大骨头热量866 千卡
- 脂肪13.7 克
- 蛋白质69.4 克
- 碳水化合物267 克
- 钠13950.8 毫克
- 钙306 毫克
- 铁20 毫克
- 钾1159 毫克