| 烤羊排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊排 | 克 | 1015千卡 | 203千卡 | 24.42克 | 10.16克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 总量 | 618克 | 烤羊排热量/卡路里1243千卡 | |||

1/8. 羊排在水中浸泡两个小时,除去血水,捞出控干水分,用叉子在表面插出若干洞洞,方便入味。

2/8. 在羊排两面洒上盐、孜然粉、辣椒面

3/8. 用生抽、孜然粉、花椒粉、蜂蜜或白糖、鸡精调成料汁,均匀涂抹在羊排上。

4/8. 用锡纸包好,腌制一个小时以上,时间越长越入味,我是晚上包好腌到第二天早上用的。

5/8. 腌好的羊排整个放入烤箱(包着锡纸一起放进去),200度烤50分钟,拿出来打开锡纸

6/8. 把羊排放入烤盘,洒上芝麻、孜然、盐、辣椒粉

7/8. 再次放入烤箱,烤20分钟

8/8. 外酥里嫩的烤羊排就新鲜出炉了,用刀把羊排顺着排骨的空隙划开,裝盘开吃了
羊排的热量203千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有保护胃壁、益肝、健脾等功效;可与辣椒、豆腐、芹菜搭配;与菖蒲、竹笋、栗子相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、呵护咽喉、治肝顺胃等功效;与红豆沙、赤豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
花椒粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有杀虫解毒、促进唾液分泌、预防高血压等功效;可与四季豆、龙牙豆、架豆搭配;
孜然粉的热量162千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有理气开胃、祛寒除湿、祛风止痛等功效;