| 全麦核桃小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦面粉 | 克 | 880千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 无盐黄油 | 克 | 143千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 331克 | 全麦核桃小餐包热量/卡路里1149千卡 | |||
 热量1149千卡，相当于铺瓷砖255分钟消耗的热量...270 | |||||
全麦核桃小餐包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 所有面包原料准备好
2/18. 除黄油外的材料入面包机桶内，启动揉面程序
3/18. 待面团光滑时，放入软化的黄油，继续揉面
4/18. 揉出手套膜即可，如果想吃出粗糙的感觉，只略微揉光滑就可以啦
5/18. 面团收圆，入桶内进行基础发酵
6/18. 当发至二倍大时，用手指蘸面粉在面团中央顶部戳个洞，不回缩不反弹，表示发酵完成
7/18. 面团取出，置于垫上，称重分成4等份，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟
8/18. 取其中一个面团，擀成椭圆形
9/18. 从左向右卷成卷
10/18. 两端向下弯
11/18. 捏紧收口，滚圆
12/18. 放入不沾烤盘中，其它3个面团依次处理，放烤盘中，覆保鲜膜，进行二次发酵
13/18. 过15分钟，将擀面杖一头蘸干粉，往面团中间最高处向下压到底，形成一个小窝，这样做的目的是不让面团发得过高，如果喜欢类似汉堡包样的面包，此步可忽略
14/18. 待面团发至二倍大时，表白刷蛋白液，撒上白芝麻，中间小窝里撒上核桃碎；此时烤箱可开始预热，190度
15/18. 进预热好的烤箱，上火190度，下火160度，16分钟左右
16/18. 出炉， 晾架上晾凉，至手温时可食用或者入袋保存
17/18. 圆乎乎的样子，是不是很可爱，很萌呢
18/18. 掰一块尝尝吧，好香
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、润肺生津、抗菌抑菌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、增进食欲、治肝顺胃等功效；与豆馅、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与苋菜、海虾、辣椒搭配；与雪莲果、牛奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 全麦核桃小餐包热量1149 千卡
- 脂肪83.38 克
- 蛋白质27.55 克
- 碳水化合物178.69 克
- 钠10179.9 毫克
- 钙189 毫克
- 铁8.12 毫克
- 钾505 毫克