| 鸟卵酿香菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 476克 | 鸟卵酿香菇热量/卡路里581千卡 | |||

1/15. 香菇10朵,鹌鹑蛋10只,蒜半头,胡萝卜、枸杞子适量、盐、耗油、食用油。

2/15. 香菇洗净。

3/15. 洗净的香菇切去香菇腿。

4/15. 水烧开香菇入水淖一下,过凉水沥净水。

5/15. 香菇背部用刀切浅十字花刀,不要切断,这样香菇可以较稳的摆放

6/15. 修剪好的香菇摆放盘中。

7/15. 每朵香菇上都磕入一个鹌鹑蛋。

8/15. 放入蒸锅,开锅大火蒸8-10分钟。

9/15. 蒸好的香菇出锅。

10/15. 大蒜胡萝卜切碎。

11/15. 锅预热加入食用油。

12/15. 油低温下入蒜米炒香。

13/15. 加入耗油,翻版均匀,酱料做好。

14/15. 酱料浇到每朵香菇上。

15/15. 点上几粒枸杞子,胡萝卜切片围盘装饰,成盘上桌。
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、降血脂、健胃保肝等功效;可与牛里脊、鳕鱼、花菜搭配;与河蟹、海虾、西红柿相克,同食可能会引起不适;
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有缓解失眠、养颜、调补等功效;可与韭菜搭配;与香菇、猪肝相克,同食可能会引起不适;