| 自制凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 743克 | 自制凉皮热量/卡路里1064千卡 | |||
 热量1064千卡，相当于减肥操177分钟消耗的热量...360 | |||||
自制凉皮的做法共11个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、盆（三个）、黄瓜（适量）、胡萝卜（适量）、水（适量）
1/11. 老家拿的面粉，也不知道高筋，低筋，加点水，合成面团，找快熟料纸盖着，醒一会
2/11. 醒好的面，倒进一些水，开始洗面
3/11. 洗到面洗不出来淀粉为止
4/11. 洗完后的面筋，用点效母，揉一下，醒发
5/11. 醒发好的面团，入锅蒸
6/11. 沉淀了一晚上以后，上面的水缓缓的倒出来
7/11. 上面的水倒出来了，用勺子搅和一下，搅和均匀
8/11. 我是用家里的平底盆做的，也可以买两个专门做凉皮的盆，最好是两个，做的时候可以倒换着，这样省时间，用刷子，盆底下刷一点油，然后倒进粉浆，放进烧开水的锅里，蒸，最好是透明的玻璃盖子，这样看的清楚，看着凉皮起包了，就把盆拿出来，放进一边盛凉水的盆里，放一会，然后揭下来
9/11. 做好的凉皮
10/11. 切一下，加点胡萝卜丝，黄瓜丝，面筋，用干辣椒切段，蒜瓣切片，花椒炸点辣椒油，放进去，加点醋，酱油，耗油，盐，凉拌
11/11. 拌好的凉皮，开吃吧
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、降血糖、防酒精中毒等功效；可与木耳菜、虾米、土豆搭配；与辣椒、菜花、菠菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、解毒生津、胃肠蠕动等功效；可与圆白菜、香菇、香菜搭配；与猕猴桃、冬虫夏草、山药相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 自制凉皮热量1064 千卡
- 脂肪1.9 克
- 蛋白质13.1 克
- 碳水化合物74.2 克
- 钠16.9 毫克
- 钙24 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾102 毫克