凉拌凉皮的热量和减肥功效

1/12. 和面。先把1斤面粉倒在大碗里，加1勺子盐(多点少点都可以)，然后加适量的水，像和饺子皮一样

2/12. 继续使劲地和

3/12. 直到变成这样一团有韧劲的面团，然后放在碗了，放半小时，这叫醒面

4/12. 开始洗面了，打一大盆水来，把面团放水里就开始洗了，洗的时候得把面团放手里慢慢洗，不让面团散的到处是，就这样一直洗

5/12. 洗到面团洗不出白色的粉，只剩下面筋(如图)，就不用洗了，把面筋放到1碗里，放1克的发酵粉拌匀了发酵，我是发酵5小时

6/12. 这是洗好面团的水，放着沉！淀，有沉淀至少5小时，等面粉完全沉淀了，上面的水会变黄色放，然后把黄色的水全倒了

7/12. 注:一定要完全沉淀，不然这是我第一次做的，只沉淀2小时，做出来就这样，像酱湖一样失败了

8/12. 第一次失败的就这样了

9/12. 开始蒸了，在蒸盘上刷一层熟油，倒一勺面浆，可以厚可以薄，按个人洗好，放蒸炉里蒸1-2分钟，蒸好出来就这样了再刷一层油取下来，这样就不会粘起来了

10/12. 凉皮出来了，然后把凉皮皮切片拌上香油、麻油、辣椒油、蒜、醋、花生、香菜，就完成了

11/12. 做好了的凉皮，很Q很Q,感觉比店里做的好吃