| 卤水凤爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 茴香 | 克 | 1千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 丁香 | 克 | 11千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 肉桂 | 克 | 6千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 太子参 | 克 | 10千卡 | 324千卡 | 12.40克 | 0.10克 |
| 鸡爪 | 克 | 1270千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 砂仁 | 克 | 6千卡 | 208千卡 | 8.1克 | 1.5克 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 总量 | 601克 | 卤水凤爪热量/卡路里1513千卡 | |||
 热量1513千卡，相当于滑雪机216分钟消耗的热量...420 | |||||
卤水凤爪的做法共4个步骤
食材主料/辅料
桂皮（一小块）、大朵（2朵）、香叶（2片）、茴香（3克）、山奈（3克）、草果（1个）、丁香（3克）、花椒（5克）、陈皮（两片）、肉桂（3克）、白芷（3-5片）、太子参（3克）、肉蔻（3克）、砂仁（3克）、枸杞（5-6只）、鸡爪（500克）、干辣椒（6-10枚）、老抽（两匙）、盐（两匙）、白糖（两匙）、料酒（一匙）、姜（两片）
1/4. 鸡爪洗净用厨房剪刀剪去脚趾部分。
2/4. 锅中加入足量水，将卤包放在其中，加入所有材料，包括鸡爪，开大火煮到沸腾。
3/4. 转中小火焖煮20-30分钟，关火，让鸡爪继续泡在汤中吸收卤汤的味道。
4/4. 食用前捞出即可。
食材功效信息
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、温经止痛、补元阳等功效；可与猪肚、狗肉、鸡肝搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃进食、行气、助脾开胃等功效；与无相克，同食可能会引起不适；
草果的热量56千卡（每100克）；具有祛痰截疟、消食化食、燥湿除寒等功效；
丁香的热量359千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有降逆、神经痛、温中散寒等功效；
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营养信息
- 卤水凤爪热量1513 千卡
- 脂肪94.779999 克
- 蛋白质155.24 克
- 碳水化合物683.84 克
- 钠693 毫克
- 钙1268 毫克
- 铁32.71 毫克
- 钾1534 毫克