| 秘制小卤肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪前腿肉 | 克 | 970千卡 | 194千卡 | 26.76克 | 8.87克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 姜粉 | 克 | 0千卡 | 48千卡 | 1.18克 | 0.69克 |
| 冰糖 | 克 | 40千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 3千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 9千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 豆蔻 | 克 | 25千卡 | 311千卡 | 10.76克 | 6.7克 |
| 总量 | 637克 | 秘制小卤肉热量/卡路里1191千卡 | |||
 热量1191千卡，相当于健身操255分钟消耗的热量...280 | |||||
秘制小卤肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪前腿肉（500克）、花椒（10粒）、葱段（一根葱白）、大蒜（5瓣）、姜粉（1克）、豆豉切碎（十几粒）、风味豆豉老干妈（1勺）、高粱酒（15克）、大料（4个）、草果（1个）、豆蔻（1个）、冰糖（10克）、老抽（7克）、生抽（15克）
1/5. 把肉切块，放进凉水，莫过肉用中小火烧开，撇去浮末，捞出肉用热水洗干净备用。
2/5. 将所有的料和肉放入锅中锅中，加入没过肉的水，大火烧开，微火两个小时
3/5. 这是成品，我最后放了一些土豆
4/5. 配上蔬菜沙拉和馒头，简直美味，一起来做吧
5/5. 在出锅前尝一下，觉得淡再加些盐
食材功效信息
猪前腿肉的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、防牙痛、温中散寒等功效；
葱段具有抗癌、降低胆固醇、预防感冒等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、消食理气、预防感冒等功效；可与生菜、醋、排骨搭配；与鸡翅、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
姜粉的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含烟酸，富含钾；
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营养信息
- 秘制小卤肉热量1191 千卡
- 脂肪31.36 克
- 蛋白质69.3 克
- 碳水化合物377.96 克
- 钠516 毫克
- 钙1197 毫克
- 铁32.66 毫克
- 钾2321 毫克