| 酱香排骨面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 815克 | 酱香排骨面热量/卡路里2345千卡 | |||
 热量2345千卡，相当于林业工作293分钟消耗的热量...480 | |||||
酱香排骨面的做法共20个步骤
食材主料/辅料
排骨（适量）、面粉（适量）、鸡蛋（适量）、葱姜蒜末（适量）、洋葱（适量）、大料粉（适量）、辣椒（适量）、胡椒粉（适量）、盐（适量）、味精（适量）、鸡精（适量）
1/20. 新鲜的排骨洗净，冷却备用
2/20. 准备配料
3/20. 新鲜的蔬菜
4/20. 冷却后拿出来
5/20. 排骨焯水，去末捞出
6/20. 准备和面，加鸡蛋和少量的盐
7/20. 和好的面用湿毛巾包裹醒上20分钟左右
8/20. 揉匀，吊面
9/20. 出面条
10/20. 煮排骨！加上之前准备的调料
11/20. 煮熟的排骨捞出，汤留下来备用
12/20. 放上油锅，开始煸炒，三成热放进配料，炒香
13/20. 注意火候和油温
14/20. 放入主角，排骨继续炒
15/20. 加入刚才的肉汤，老抽，大料粉，盐，鸡精，味精，收汁即可
16/20. 煮面
17/20. 这个是麻辣油！可以在超市买，或者是自己做。
18/20. 捞面过水，摆放蔬菜，浇上浓汤和排骨
19/20. 近照来一张
20/20. 再来一张
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、润肠胃、补钙等功效；可与丝瓜、萝卜、冬瓜搭配；与菱角、杏仁、香菜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、养阴补虚、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、健脑益智等功效；可与洋葱、韭菜、百合搭配；与桔子、豆浆、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱香排骨面热量2345 千卡
- 脂肪31.41 克
- 蛋白质42.16 克
- 碳水化合物64.92 克
- 钠198.5 毫克
- 钙64 毫克
- 铁2.55 毫克
- 钾412 毫克