自制东北豆腐花的热量和减肥功效

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自制东北豆腐花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
黄豆	克	445千卡	345千卡	22克	2.6克
木耳	克	18千卡	25千卡	0.48克	0.04克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
总量	269克	自制东北豆腐花热量/卡路里562千卡
热量562千卡，相当于包装礼物375分钟消耗的热量...90

自制东北豆腐花的做法共2个步骤

食材主料/辅料

黄豆（适量）、豆腐王（适量）、干花菇（适量）、木耳（适量）、鸡蛋（适量）、尖辣椒（适量）、香葱（适量）、花生油（适量）、花椒粉（适量）、蚝油（适量）、盐（适量）、丁香水（适量）

1/2. 黄豆是同事送的有机黄豆，按豆浆机量杯量好，清洗后放入3倍凉水浸泡6小时以上。用豆浆机打磨成熟豆浆。注意，为提高豆浆浓度，豆浆机水位要在最低档。木桶中放入豆腐王，豆腐王成面状，用极小量温水将豆腐王溶化开，将木桶固定位置。将刚打磨好的热豆浆倒在木桶中，不能搅动，不要挪动木桶，冲的力量克能将豆腐王融入豆浆中，静置20分钟。

2/2. 将干花菇、木耳分别洗净，加一点点白糖，用温水侵泡30分钟，再次清洗。花菇、木耳、辣椒切丝，香葱切碎，鸡蛋调匀。卤：锅中放入花生油，将鸡蛋炒散，加入花椒面，倒入花菇、木耳、辣椒丝大火快速翻炒，加盐、丁香水、耗油继续翻炒片刻出锅即可。将嫩嫩的豆花盛在碗中，来一勺山菌卤，美味啊。

食材功效信息

黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有壮骨、降血脂、降血糖等功效；可与小米、胡萝卜、牛蹄筋搭配；与排骨、明虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；

木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有补血、大便秘结、活血等功效；可与春笋、草鱼、鲫鱼搭配；与马肉、猪血、鸭翅相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、解热烦等功效；可与青椒、韭菜、基围虾搭配；与桔子、地瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；

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