| 榨菜豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 809克 | 榨菜豆腐热量/卡路里595千卡 | |||
 热量595千卡，相当于叮当舞108分钟消耗的热量...330 | |||||
榨菜豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（1块）、青蒜（2根）、豆豉（1勺）、红辣椒（1个）、花椒（适量）
1/4. 豆腐切小块，榨菜切沫，青蒜切丁，豆豉先用油煸透，红辣椒切小薄片。
2/4. 锅中放油并放入花椒炸出香气，随后将花椒挑出。
3/4. 放入豆腐煸炒，不要用铲勺，否则豆腐会碎掉，只需晃动炒锅就行。
4/4. 豆腐煸透后，放入老抽继续翻炒，颜色均匀后放入榨菜沫。此时稍微放一点水使豆腐有时间吸收榨菜的味道。最后依次放入青蒜、豆豉。翻炒均匀出锅装盘，撒上红辣椒即可。
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有益中气、下气消痰、降血脂等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有杀菌、温中健胃、降血糖等功效；可与莴笋搭配；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增加食欲、感冒头痛、宽中除烦等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进血液循环、挡辐射、健胃消食等功效；可与白菜、明虾、茄子搭配；与羊肝、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、促进唾液分泌、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 榨菜豆腐热量595 千卡
- 脂肪15.94 克
- 蛋白质43.07 克
- 碳水化合物124.71 克
- 钠336.3 毫克
- 钙870 毫克
- 铁15.83 毫克
- 钾1399 毫克