| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 369克 | 鱼香茄子热量/卡路里70千卡 | |||
 热量70千卡，相当于田径9分钟消耗的热量...450 | |||||
鱼香茄子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
长茄子（适量）、食用油（适量）、精盐（适量）、白糖（适量）、香醋（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、淀粉（适量）、泡椒（适量）、剁椒（适量）、大蒜（适量）、生姜（适量）
1/9. 调制料汁：干净碗里放入一汤匙白糖，适量陈醋、料酒、精盐、少许酱油，淀粉搅匀即可。
2/9. 调料：鱼香料汁、泡椒碎、剁椒、蒜末、姜末。
3/9. 把长茄子剖成两片，切成佛手状，用干淀粉抹匀。
4/9. 锅里倒入油，油热后放入茄子炸透，捞出沥油。
5/9. 锅里留底油，放入姜末爆香。
6/9. 放入剁椒、泡椒爆香。
7/9. 放入炸好的 茄子，稍翻。
8/9. 把调好的鱼香料汁倒入，大火翻炒。
9/9. 最后撒入蒜末，炒匀即可出锅装盘。不喜欢蒜味过浓的可在第6步把蒜末同泡椒、剁椒一同放入爆香。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有抗衰老、降低胆固醇、治胃癌等功效；可与凉薯、兔肉、肥牛搭配；与黑鱼、墨鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子热量70 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物4.9 克
- 钠6.4 毫克
- 钙55 毫克
- 铁0.4 毫克
- 钾136 毫克