| 榴莲酥+薏米汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 920千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪油 | 克 | 354千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 687克 | 榴莲酥+薏米汤热量/卡路里3214千卡 | |||
 热量3214千卡，相当于椭圆运动机321分钟消耗的热量...600 | |||||
榴莲酥+薏米汤的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 扒出榴莲肉，并去核。
2/17. 榴莲肉放深点的容器用勺子捣成泥，面包撕碎倒入搅拌混合，（面包碎是为吸榴莲肉多余水分，所表皮和边缘都不要撕入。）
3/17. 拌好的榴莲馅放冰箱，盖上包鲜膜冷藏待用。
4/17. 把油皮材料混合做揉成油皮面团。
5/17. 揉好的油皮面团包保鲜膜静置待用。
6/17. 油酥材料里放一起混合揉成油酥面团，静置15分钟。
7/17. 油酥面团放保鲜袋里，擀成片状。
8/17. 油酥面团擀成面状如图。
9/17. 放冰箱冷冻20分钟，我把它对折了好放冷冻室，太大放不进去。
10/17. 冷冻好油酥片，把油皮擀成大片，油酥片放在擀开的油皮上，四边边缘都空2cm左右。（看经铺满，油酥片没全部放上，剩了小部分约剩下150g，亲们自行决定。）
11/17. 像叠被子样，左边往内折（三分之一），再右边往内折叠。
12/17. 叠好如图，这算是第1次折叠，放冷藏20分钟左右，再取出将图上的长方向转至横向再擀开，做2次重复第1次折叠再冷冻，如此重复少则3次-5次。折叠多次，烤出来层次就多一些。每叠一次都放冰藏醒发再叠下次。
13/17. 醒好的酥皮擀成长方形或方形0.3cm厚的片，再切成小7cm的正方形，舀一勺榴莲馅在上面。
14/17. 对角裹折成三角形。刷上蛋液，撒芝蔴，烤箱预热200度，上下火，中层15分钟后调到150度再烤10分钟。
15/17. 据说热的时候好吃，是不是这样呢？
16/17. 榴莲不能与牛奶，茄子等同时食用，切记喔，我用薏米水搭配成一份早餐。
17/17. 这盘温度没下调，烤得稍有裂痕。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、增强免疫力、润肺生津等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 榴莲酥+薏米汤热量3214 千卡
- 脂肪300.9 克
- 蛋白质22.1 克
- 碳水化合物256.8 克
- 钠329.7 毫克
- 钙55 毫克
- 铁5.6 毫克
- 钾67 毫克