| 红豆抹茶冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 白糖 | 克 | 216千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 17千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 总量 | 394克 | 红豆抹茶冰淇淋热量/卡路里1770千卡 | |||

1/10. 把所有材料都称好,蛋黄蛋清分离

2/10. 蛋黄加入糖搅拌均匀

3/10. 蛋黄加入牛奶用80度的水隔水打发至浓稠状,然后放置室温待用

4/10. 就在等蛋黄糊冷却的时候,淡奶油加入抹茶粉进行搅拌

5/10. 打发至九分(即出现明显纹路)即可

6/10. 少量逐步将奶油加入到蛋黄糊中,每次搅拌均匀再添加

7/10. 筛入蜜豆拌匀

8/10. 倒入密封容器中冷冻至凝固即可

9/10. 味道还是不错的,原谅孩子爸舀雪糕的技术和我渣渣的拍摄技术

10/10. 尽力了,舀得实在丑,连拍照的心情都没有了
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补水、保护肝脏、润肺利咽等功效;可与圆生菜、明虾、玉米搭配;与红薯、味精、鹅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、舒缓肝气、去酒毒等功效;可与南瓜子、杨桃、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
抹茶粉的热量246千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有缓解疲劳、促进消化、抗病毒菌等功效;可与国光苹果、苹果搭配;与枸杞相克,同食可能会引起不适;
蜜豆具有预防高血压、解毒、润肠通便等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、润肠、美容养颜等功效;可与桃、黑豆、草莓搭配;与金针菇、枣、橙子相克,同食可能会引起不适;