| 蛋白糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 玉米粉 | 克 | 36千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 总量 | 89克 | 蛋白糖热量/卡路里150千卡 | |||
 热量150千卡，相当于睡觉167分钟消耗的热量...54 | |||||
蛋白糖的做法共8个步骤
食材主料/辅料
蛋清（2个）、白沙糖（糖粉）（25克）、玉米粉（10克）
1/8. 无水无油打蛋盆，将蛋清打至有鱼眼泡，加入1/3糖，继续打发。
2/8. 打至顺滑加入余下糖的1/2，继续打发。
3/8. 打至出现纹路将剩下的糖加进去，继续打发。
4/8. 提起打蛋器出现小尖角，打发成功。
5/8. 筛入玉米粉，翻拌均匀。
6/8. 装入裱花袋，由于家里没有裱花袋，所以拿保险袋代替。
7/8. 装盆进烤箱，120度烤50分钟。
8/8. 完成品，上层的颜色有点深了，还好没有焦味。
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、烫伤、美容等功效；可与基围虾、银鱼、百合搭配；与甲鱼 、雪莲果、豆浆相克，同食可能会引起不适；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
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营养信息
- 蛋白糖热量150 千卡
- 脂肪12.66 克
- 蛋白质17.16 克
- 碳水化合物79.65 克
- 钠136.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克