| 蛋黄豆沙馅月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 花生油 | 克 | 620千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 554克 | 蛋黄豆沙馅月饼热量/卡路里1990千卡 | |||
 热量1990千卡，相当于触身式橄榄球249分钟消耗的热量...480 | |||||
蛋黄豆沙馅月饼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
面粉（200克）、转化糖浆（140克）、花生油（70克）、枧水（4克）、盐（2克）、蛋黄（适量）、豆沙（适量）
1/5. 糖浆，枧水，盐，花生油混合乳化
2/5. 加入面粉拌匀，放冰箱醒发30分钟。
3/5. 皮和馅按4比6包起来。
4/5. 模具抹油压制成型
5/5. 150烤15分钟，过程中刷两次鸡蛋液
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有促生长、降血压、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、止血、提鲜等功效；与红豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与西红柿、干辣椒、干贝搭配；与桔子、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
豆沙的热量247千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；具有安神除烦、补充能量、提高免疫力等功效；与鲤鱼、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋黄豆沙馅月饼热量1990 千卡
- 脂肪129.94 克
- 蛋白质32.1 克
- 碳水化合物131.59 克
- 钠10202.5 毫克
- 钙169 毫克
- 铁12.6 毫克
- 钾304 毫克