| 法式焦糖布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 焦糖 | 克 | 229千卡 | 382千卡 | 4.6克 | 8.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 纯净水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 829克 | 法式焦糖布丁热量/卡路里2143千卡 | |||
 热量2143千卡，相当于打字1429分钟消耗的热量...90 | |||||
法式焦糖布丁的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 淡奶油、牛奶、细糖放入奶锅里；香草荚用刀子划开，把香草籽取出一起放入布丁液的材料中，用小火煮至微微沸腾（细糖轻轻搅化）。罒ω罒
2/11. 鸡蛋打入碗里，用打蛋器打散
3/11. 布丁液微沸腾后离火，放至室温后倒入蛋液中
4/11. 布丁液过筛和蛋液搅拌混合，接着为了更加细腻再过筛一次，静置半小时-.-
5/11. 煮焦糖！砂糖和清水倒入不粘锅里，小火煮至起泡（煮焦糖的过程千万不要搅拌呀，可以稍稍晃动锅子）~`o`~
6/11. 煮到糖水沸腾呢，继续熬煮。这个时候因为糖水沸腾锅子边缘会有糖粒附着在上面，可以用毛刷沾水在锅壁上刷一下，水会顺着锅壁把糖粒带下锅里。(-.-)
7/11. 等水份都挥发后，糖浆渐渐开始焦化，出现这种琥珀色，是不是很漂亮呀^ω^煮到这个时候可以离火了，利用余温把糖浆焦化成焦糖
8/11. 煮好焦糖趁热倒入模具中（一定要趁热快倒呀！我第一次倒晚了，都干在锅底了-_-||）
9/11. 把静置好的布丁液倒入模具，烤盘加入热水（起码要至模具的三分一处）烤箱175℃，35分钟
10/11. 一层焦糖色美不美?乛?乛?
11/11. 觉得自己美美哒( ???????? )
食材功效信息
焦糖的热量382千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含钾；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、保护胃肠、解盐卤毒等功效；
纯净水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、促进代谢、保护眼睛等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、大便秘结、预防骨质疏松等功效；可与桃、甘蔗、香蕉搭配；与杨梅、韭菜、西兰花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 法式焦糖布丁热量2143 千卡
- 脂肪117.81 克
- 蛋白质24.67 克
- 碳水化合物281.82 克
- 钠693 毫克
- 钙509 毫克
- 铁4.12 毫克
- 钾687 毫克