| 黑芝麻玛德琳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 212克 | 黑芝麻玛德琳热量/卡路里961千卡 | |||
 热量961千卡，相当于上网641分钟消耗的热量...90 | |||||
黑芝麻玛德琳的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 材料准备好后，先将蛋液中加入白砂糖
2/14. 用手动打蛋器由下至上抽打蛋液，直到搅拌均匀
3/14. 筛入低筋面粉，加入磨好的黑芝麻粉
4/14. 用刮刀搅拌均匀
5/14. 黄油隔水软化，不要将黄油的温度热太高
6/14. 分两次加入黄油，搅拌均匀
7/14. 搅拌均匀的面糊，比较浓稠
8/14. 将面糊盆盖上保鲜膜或是保鲜袋放入冰箱冷藏1小时
9/14. 模具抹上少量的黄油
10/14. 因为烤箱是第一次使用，准备工作做好以后，我选了上下火170度空烤15分钟！面板的灯全部亮了，果然漂亮！
11/14. 面糊在室温下回温有流动性后，装入裱花袋，挤到模具中，8至9分满
12/14. 烤箱按功能键选上下火加热180度，20分钟！(此时我看了一下，加热到180度约4分钟，但是我没有重新再定时间，毕竟第一次还没摸清楚它的脾气，所以就建议如果用此款烤箱，烤玛德琳可以设定15分钟！因为实际烘烤只用10分钟！
13/14. 将面糊挤入模具
14/14. 玛德琳在烤箱中一点一点长高！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、除口臭、润肺生津等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防癌症、延缓衰老、养血发胎等功效；可与小米面、百合、香椿搭配；与鹅肉、消炎片、牛奶相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 黑芝麻玛德琳热量961 千卡
- 脂肪108.9 克
- 蛋白质24.2 克
- 碳水化合物218.4 克
- 钠173.2 毫克
- 钙97 毫克
- 铁3 毫克
- 钾324 毫克