| 自制豆酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 牛里脊 | 克 | 346千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 总量 | 646克 | 自制豆酱热量/卡路里777千卡 | |||
 热量777千卡，相当于电工259分钟消耗的热量...180 | |||||
自制豆酱的做法共11个步骤
食材主料/辅料
豆瓣酱（适量）、甜面酱（适量）、牛里脊（适量）、豆干（适量）、白糖（适量）、干辣椒（适量）、鸡精（适量）
1/11. 豆干大火煮开后转小火煮5分钟后过凉水备用
2/11. 准备干辣椒适量，切末备用
3/11. 准备牛里脊肉适量，洗净后切丁备用
4/11. 平底锅中加入少量的橄榄油备用
5/11. 放入生姜片爆香
6/11. 将牛里脊丁放入平底锅中炒至变色后取出
7/11. 锅中加入橄榄油适量稍热后加入豆干丁炒匀后备用
8/11. 加入超市购买的豆瓣酱及甜面酱炒匀
9/11. 加入牛里脊丁炒匀，加入适量的水、鸡精、白糖和干辣椒末炒匀后转小火熬制，期间需不停的同方向搅拌
10/11. 将酱凉透后放入玻璃瓶中，放入冰箱中，随吃随取
11/11. 豆酱配小米粥啦
食材功效信息
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进肠蠕动、治疗高血压、增进食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、消水肿、补脾胃等功效；可与茭白、芋头、菜花搭配；与橘子、田螺、红糖相克，同食可能会引起不适；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有补中益气、清洁肠胃、利小便等功效；可与鲈鱼、三文鱼、鸡蛋搭配；与猪血、蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制豆酱热量777 千卡
- 脂肪7.7 克
- 蛋白质43.41 克
- 碳水化合物46.26 克
- 钠993.4 毫克
- 钙378 毫克
- 铁8.31 毫克
- 钾773 毫克