| 虾仁麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 645克 | 虾仁麻婆豆腐热量/卡路里512千卡 | |||
 热量512千卡，相当于砍柴85分钟消耗的热量...360 | |||||
虾仁麻婆豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
豆腐（250克）、肉末/牛肉末（100克）、虾仁（少量）、干辣椒、生姜丝、蒜（适量）、日式猪肉拌饭酱（2汤匙）、牛奶（2茶匙）、盐（3茶匙）、日式鲜酱油（适量）、生粉（少许）、香菜（少许）
1/5. 锅内放水，嫩豆腐切块倒入，烧开后捞出沥干备用。
2/5. 肉末加盐、牛奶腌渍，去腥备用
3/5. 虾仁去皮去筋洗净、生姜丝、蒜、辣椒备好
4/5. 肉末、虾仁分别入油锅炒好盛出
5/5. 将肉末中倒入猪肉酱、盐、酱油腌制倒入油锅翻炒—倒入沥干的豆腐继续翻炒（中火）—加入适量生粉勾芡的汤汁和1茶匙盐继续翻炒—加入虾仁、酱油—盖锅盖—出锅装盘撒上香菜。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、解热毒、抗血管等功效；可与瓠瓜、油麦菜、明虾搭配；与葱、蜂蜜、茭白相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、促进消化、增强性功能等功效；可与葡萄、豌豆、龙须菜搭配；与西瓜、苦瓜、番茄相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美容、润肠等功效；可与草莓、黑豆、桃搭配；与红糖、枣、钙粉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、治肝顺胃、杀菌等功效；与小豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有抗氧化、养颜、减肥等功效；
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营养信息
- 虾仁麻婆豆腐热量512 千卡
- 脂肪7.69 克
- 蛋白质29.11 克
- 碳水化合物112.61 克
- 钠10336.4 毫克
- 钙514 毫克
- 铁4.81 毫克
- 钾428 毫克