| 美味泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 253千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 595千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 212克 | 美味泡芙热量/卡路里1025千卡 | |||
 热量1025千卡，相当于高抬腿128分钟消耗的热量...480 | |||||
美味泡芙的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 牛奶和软化的黄油，糖，盐一起加热至黄油融化，微微沸腾，要搅拌均匀
2/11. 提前把高筋面粉，低筋面粉放一起，混合均匀
3/11. 黄油牛奶离火，把面粉倒入黄油牛奶中，用木勺搅拌均匀
4/11. 重新把锅放在火上，小火用木勺边加热边搅拌，搅拌至面团光滑，面团在锅底形成薄膜即可，离火，倒在别的容器中
5/11. 三个鸡蛋打散
6/11. 面团用木勺搅拌晾凉至用手摸温热即可，不要太热，分多次加入全蛋液，每次加入后要搅拌均匀，搅拌至面团完全吸收蛋液
7/11. 搅拌至能提起一个三角，如果面糊已经达到这个状态，就可以不用把全部蛋液都加进去！
8/11. 装入裱花袋，用自己喜欢的花嘴挤在烤盘上即可，如果不想要泡芙中间的那个小尖，可以用勺子背面沾一些水压一下
9/11. 烤箱185度预热10分钟
10/11. 185度烤20分钟左右，大家需要根据烤箱的实际情况与泡芙面糊的大小进行调整！ 这么大的泡芙一共烤了两盘，泡芙面糊越大，越需要降低温度，延长时间。中途不要开烤箱哦！
11/11. 成品，晾凉后可以在底部用筷子捅一个小孔，然后把奶油挤进去，也可以中间切一刀，把奶油挤进去，也可以用卡仕达酱做泡芙馅。这次我用的奶油，用了200g加14g糖
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、补充能量等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、舒缓肝气、滋阴等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、清污解毒、祛除腥膻之味等功效；与赤豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 美味泡芙热量1025 千卡
- 脂肪109.86 克
- 蛋白质38.2 克
- 碳水化合物267.93 克
- 钠10207.2 毫克
- 钙156 毫克
- 铁5.5 毫克
- 钾334 毫克