| 蔓越莓纸杯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 30千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 422克 | 蔓越莓纸杯蛋糕热量/卡路里1247千卡 | |||
 热量1247千卡，相当于烤面包312分钟消耗的热量...240 | |||||
蔓越莓纸杯蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 蛋黄和蛋白分离，分别放在两个无水无油的盆子里。蛋白放冰箱备用，先把蛋黄加20G糖粉搅拌均匀。
2/17. 分三次加入色拉油，每次搅拌均匀以后再加，以免水油分离。
3/17. 同样分三次加入牛奶，每次搅拌均匀。
4/17. 加入1g盐搅拌以后筛入面粉，用刮刀上下翻拌至顺滑无颗粒（切忌不能画圈搅拌，以免面粉出筋）
5/17. 大概这样就行了，放一边备用。（此时烤箱可以先预热了150度）
6/17. 蛋白加两三滴白醋以后打成粗泡加入第一次糖粉（糖粉分三次加入）
7/17. 蛋白打至细腻加入第二次糖粉。
8/17. 最后一次加入糖粉以后打至硬性发泡状。
9/17. 提起打蛋器能有尖尖小角就可以了，盆倒扣蛋白不滑落。
10/17. 取三分之一蛋白霜用刮刀翻拌均匀（注意这里翻拌同样用炒菜手法上下翻拌，不用画圈以免消泡，同时动作要快）
11/17. 再取三分之一进行翻拌均匀。
12/17. 最后吧翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。
13/17. 依次加入排列好的纸杯中。（我没有面糊分离器就直接倒入的，纸杯边上有沾到一点，不碍事）
14/17. 加入蔓越莓干。
15/17. 上烤箱！中下层150度40分钟。
16/17. 表面微黄基本上差不多了，不确定可以用牙签插入蛋糕，如果牙签还是干的说明可以了。
17/17. 趁热享受美味哦！香喷喷！嫩嫩的！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、解热烦、滋阴润燥等功效；可与丝瓜、紫菜、百合搭配；与味精、茶叶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消食化积、调解血液、活血等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治近视、预防便秘、美容等功效；可与黑豆、木瓜、香蕉搭配；与橘子、菠萝、枣相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓纸杯蛋糕热量1247 千卡
- 脂肪116.19 克
- 蛋白质27.59 克
- 碳水化合物284.53 克
- 钠49529.3 毫克
- 钙260 毫克
- 铁7.31 毫克
- 钾276 毫克