| 沙锅版红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 总量 | 497克 | 沙锅版红烧肉热量/卡路里888千卡 | |||
 热量888千卡，相当于烤面包222分钟消耗的热量...240 | |||||
沙锅版红烧肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
一刀下五花肉（一斤半）、冰糖（适量）、老抽（半汤匙）、生姜（一大块）、蒜头（两瓣）、黄酒（一汤匙）、盐（少许）、蚝油（一汤匙）
1/4. 五花肉切大块，焯水洗净备用
2/4. 下油锅炒冰糖起色，
3/4. 冰糖炒至蕉红后下焯过水的肉煸炒片刻，加入老抽、黄酒、盐、姜、蒜，再翻炒匀后倒入沙锅，加水（水要加至肉的一半多），盖上锅盖大火煮开后小火煨至汁稠，在这个过程中要开盖翻两次肉。
4/4. 成品
食材功效信息
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、清热除火、和胃润肺等功效；可与鸭梨、石榴、银杏搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、活血驱寒、解鱼蟹毒等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防心脑血管疾病、预防感冒、温中健胃等功效；可与莴笋、五花肉、排骨搭配；与鸡胸肉、大葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通经络、利小便、除风下气等功效；
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营养信息
- 沙锅版红烧肉热量888 千卡
- 脂肪14.84 克
- 蛋白质26.39 克
- 碳水化合物193.46 克
- 钠10897.9 毫克
- 钙504 毫克
- 铁7.01 毫克
- 钾883 毫克