| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 奶 | 克 | 23千卡 | 78千卡 | 3克 | 3.4克 |
| 总量 | 420克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1555千卡 | |||
 热量1555千卡，相当于聚会1037分钟消耗的热量...90 | |||||
戚风蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
8寸（适量）、鸡蛋（5个）、白糖（20克）、盐（1克）、奶（或者水，果汁）（50克）、玉米油（50克）、低筋面粉（85克）、6寸（适量）、鸡蛋（3个）、奶（30克）、玉米油（30克）、白糖（15克）、盐（1克）、低筋面粉（50克）
1/5. 蛋黄，糖，油，奶，盐称好放一边
2/5. 蛋清，糖混合后先低速打发成鱼眼泡后，再高速打发至湿性发泡，转低俗打发至干性发泡，打发完成
3/5. 打蛋器不用冲洗，低俗混匀蛋黄部分，仅混匀即可，筛入低筋面粉，先用打蛋器的头将面粉与蛋黄液沾湿，再用打蛋器低速混匀，简单混匀，时间越短越好
4/5. 将蛋清分三次与蛋黄液混合，混合手法很重要
5/5. 混合好面糊后倒入模子，轻磕手掌，使面糊表面平整，再抬高模子，向桌子轻摔两次，放入已经预热的烤箱，倒数第二层。（我的烤箱上下加热管设置170度，温度计显示150度左右，烤了50min）
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与黄豆、小米面、基围虾搭配；与桔子、糖精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、疗疮去酒毒、调味等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、促消化、帮助消化等功效；与红豆沙、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、抗衰老、美容养颜等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量1555 千卡
- 脂肪223.62 克
- 蛋白质51.12 克
- 碳水化合物396.74 克
- 钠20390.6 毫克
- 钙348 毫克
- 铁11.8 毫克
- 钾715 毫克