| 自家秘制茄汁鲅鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲅鱼 | 克 | 2420千卡 | 121千卡 | 21.2克 | 3.1克 |
| 番茄汁 | 克 | 20千卡 | 17千卡 | 0.76克 | 0.05克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 总量 | 2645克 | 自家秘制茄汁鲅鱼热量/卡路里2763千卡 | |||
 热量2763千卡，相当于冰上钓鱼1382分钟消耗的热量...120 | |||||
自家秘制茄汁鲅鱼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 将鲅鱼去头清洗干净，姜切成片，番茄切成碎沫备用。
2/11. 不粘平底锅底放入能盖住锅底的油，将鲅鱼放入锅中炸至两面金黄色。
3/11. 将炸过的鲅鱼放入高压锅中，平铺至锅底。将姜片、八角撒至锅底。
4/11. 将切碎的番茄放到炸过鱼油中，炒出红油。
5/11. 将番茄汁倒入锅中和番茄一起熬，直至翻滚为止。
6/11. 将熬好的番茄汁全部倒入高压锅中。
7/11. 加入适量料酒及少许米醋、冰糖。
8/11. 将电磁炉温度调至1400摄氏度，从高压锅开始排压时起设置时间为10分钟。
9/11. 时间到了，切莫人为放气。如果时间有空闲，最好让其自动泻压。直至完全冷却没有压力，将高压锅盖打开。进行下一步操作！
10/11. 将高压锅中的鲅鱼一条一条放入平底锅中，最后将番茄汁倒入平底锅。将温度调至300摄氏度，时间定时为30分钟慢火收汁。
11/11. 最后成果！
食材功效信息
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补气、止咳平喘、早衰等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
番茄汁的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、健胃消食、护肤等功效；可与鸡蛋、菜花、茭白搭配；与鳙鱼、南瓜、鲢鱼相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、祛雀斑、护肤等功效；可与三文鱼、蜂蜜、圆白菜搭配；与香菇、胡萝卜、鱼干相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、健胃止呕、帮助消化等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增加白细胞、帮助消化、促进胃肠蠕动等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 自家秘制茄汁鲅鱼热量2763 千卡
- 脂肪9.85 克
- 蛋白质28.36 克
- 碳水化合物211.44 克
- 钠36907.7 毫克
- 钙889 毫克
- 铁57.83 毫克
- 钾1425 毫克