| 浓情巧克力蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 240克 | 浓情巧克力蛋糕热量/卡路里1107千卡 | |||
 热量1107千卡，相当于掸灰尘443分钟消耗的热量...150 | |||||
浓情巧克力蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 将材料称量，可可粉用温水化开 放凉备用
2/15. 全蛋打发
鸡蛋打散后加入细砂糖，最高速打发至蛋液体膨胀，变浅发白，打蛋器划过蛋糊能留下痕迹，此时可看到里还有大气泡
. 转中速继续打发蛋糊，去掉大气泡，蛋糊渐渐变得光泽细腻，提起打蛋器，滴落的蛋糊痕迹不会马上消失
3/15. 筛入低筋粉 翻拌至看不到粉类
4/15. 放玉米油和可可粉溶液混合 盛一小块面糊 翻拌均匀后 倒入剩余面糊中 翻拌均匀
5/15. 烤箱预热180度 烤12分钟
6/15. 出炉放在晾晒架上放凉 切成三等份
7/15. 取出一片 刷满巧克力酒糖液 在蛋糕片不烂的情况下，狠狠的刷！（我的酒糖液配方:巧克力酱10克+30克水+10克朗姆酒）
8/15. 50克玛斯卡彭加50克淡奶油稀释
9/15. 将200克淡奶油打至七八分发 然后加入稀释的玛斯卡彭 翻拌几下 装入裱花袋中备用
10/15. 将巧克力甘那许将入裱花袋 挤在一片蛋糕上 （巧克力甘那许配方：30克奶油煮沸关火，加入30克巧克力，焖两分钟后 将锅架在冷水盆上，将巧克力和淡奶油混合均匀即可）
11/15. 挤上打发的淡奶油 然后再挤一些甘那许上去
12/15. 依次放上第二第三片蛋糕 每放上一片的时候都不要忘了刷酒糖液
13/15. 最后将剩余的奶油在顶部薄薄的抹一层 放入冰箱冷藏30分钟
14/15. 取出后，均匀的撒上可可粉
15/15. 再将巧克力甘那许随意的挤上一些 撒上碎果仁装饰一下即可
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、除口臭、舒缓肝气等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、养颜等功效；
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营养信息
- 浓情巧克力蛋糕热量1107 千卡
- 脂肪109 克
- 蛋白质30.3 克
- 碳水化合物234.9 克
- 钠24.8 毫克
- 钙95 毫克
- 铁3 毫克
- 钾362 毫克