| 经典家常菜–宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 399千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 花生米 | 克 | 149千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 509克 | 经典家常菜–宫保鸡丁热量/卡路里772千卡 | |||
 热量772千卡，相当于爵士乐健身操129分钟消耗的热量...360 | |||||
经典家常菜–宫保鸡丁的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（300克）、花生米（50克）、葱白（1根）、生抽，醋，料酒（各15毫升）、白糖（10克）、水淀粉（少许）、姜，蒜（少许）、干辣椒（2根）、花椒（数粒）
1/9. 鸡胸肉用刀拍松后切丁。
2/9. 鸡肉丁加淀粉和生抽腌制15分钟。
3/9. 葱切成1厘米葱段，姜切末，蒜拍碎备用。
4/9. 花生米用油炸熟，或拌少许油用空气炸锅或烤箱200度烤5分钟，稍变色即可。盛出后拌入少许盐和糖放凉备用。
5/9. 料酒，生抽，醋各15ML混合，再加入盐，糖及淀粉调好备用。
6/9. 锅烧热加油烧热后放入干辣椒及花椒爆出香味。
7/9. 将腌好的鸡肉丁倒入锅内翻炒变色。
8/9. 将葱姜蒜加入锅内，翻炒片刻。再将调好的料汁倒入锅内翻炒收汁。
9/9. 最后倒入提前炸好放凉的花生米，炒拌均匀后出锅装盘。
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止白带、补精、益五脏等功效；可与冬瓜、板栗、茼蒿搭配；与红薯、鲤鱼、芹菜相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有抗老化、养血通乳、滋养调气等功效；可与苦菊、芹菜、红枣搭配；与黄瓜、蕨菜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、利尿、治疗高血压等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、舒缓肝气、疗疮等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、和胃、益气生津等功效；
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营养信息
- 经典家常菜–宫保鸡丁热量772 千卡
- 脂肪47.54 克
- 蛋白质54.54 克
- 碳水化合物256.66 克
- 钠95.16 毫克
- 钙681 毫克
- 铁19.4 毫克
- 钾2193 毫克