| 快手茶点-黑芝麻奶酥球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 274克 | 快手茶点-黑芝麻奶酥球热量/卡路里1379千卡 | |||
 热量1379千卡，相当于弹吉他690分钟消耗的热量...120 | |||||
快手茶点-黑芝麻奶酥球的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 黄油切小块软化，白砂糖用料理机打磨成糖粉。
2/7. 打发黄油至颜色均匀变浅，分次加入鸡蛋液，每次都打发至均匀无油水分离再加入下一次，直到加完配方的量。加完蛋液打发后的黄油体积蓬松变大。
3/7. 普通面粉、吉士粉（可换成等量面粉，风味稍逊）、香草精、玉米淀粉混合全部筛入打发的黄油，再加入熟黑芝麻（如果黑芝麻是生的，就上下火180℃8分钟左右烤熟），用软刮刀压拌。
4/7. 压拌至无干粉状态即停，保持面糊的蓬松状态，不宜搅拌时间过长，会影响成品的酥脆度。
5/7. 本应是把拌好的面糊分剂，10g/剂，搓成圆球，我偷懒了，嘿嘿，装到放有大号曲奇多齿嘴的裱花袋里。
6/7. 本应用手搓成一个个圆球，我时间比较紧张，就用裱花袋挤成了球。
7/7. 烤箱上火180℃、下火150℃预热好，放中层烤15分钟左右，根据具体情况而定，注意观察，上色金黄即可，时间稍微没注意超了就会上色过度。香酥无比，就着红茶咖啡，好好享受放松一下，当心吃一个就收不住了哦！
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、加饱腹感等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、去酒毒、润肺生津等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、清污解毒、提鲜等功效；与红豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、养血发胎、美容护肤等功效；可与桂圆肉、茼蒿、干辣椒搭配；与鹅、牛奶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 快手茶点-黑芝麻奶酥球热量1379 千卡
- 脂肪108.4 克
- 蛋白质29.26 克
- 碳水化合物275.42 克
- 钠10233.1 毫克
- 钙180 毫克
- 铁9.48 毫克
- 钾213 毫克